青島新聞網(wǎng)4月25日訊（記者 任俊峰 通訊員 張樹海）4月25日，2023年第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在青島市城陽區(qū)拉開帷幕，活動以“品質預制菜、健康新消費”為主題，旨在加快推動以預制菜為代表的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸預制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條布局增添新動能。

8家產(chǎn)學研基地獲授牌，50余家展商“同臺競技”

本次大會為期三天，現(xiàn)場300余家企業(yè)，各地有關政府部門、行業(yè)協(xié)會、知名飯店和餐飲企業(yè)、數(shù)字化企業(yè)、金融投資企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈企業(yè)等500多人到會交流，全國50余家預制菜企業(yè)參展，會議還邀請了東西部協(xié)作對口支援定西市渭源縣、隴南市成縣參加，設置地方特色食品企業(yè)展位，進一步深化產(chǎn)業(yè)協(xié)作幫扶，助力特色產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉變，共謀共促高質量發(fā)展。群賢相聚，共敘預制菜的精彩，共繪贏未來的藍圖。

活動現(xiàn)場，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及城陽區(qū)政府分別進行青島市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介和城陽區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和招商推介。城陽區(qū)與中國飯店協(xié)會簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，10個重點投資項目現(xiàn)場簽約。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種食品加工重點實驗室（部省共建）正式揭牌，聚焦特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，開展預制菜、速食食品、方便面等產(chǎn)品的研發(fā)。發(fā)布了2023年中國飯店協(xié)會預制菜高質量發(fā)展行動計劃、首批預制菜產(chǎn)學研基地及品質預制菜全國行行動，為利和味道等8家產(chǎn)學研基地授牌。

本次大會設立主論壇及品質海洋預制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇、全國預制菜會長論壇等多個分論壇，匯集行業(yè)專家學者、企業(yè)家代表，共同破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，加速產(chǎn)業(yè)標準化與高質量發(fā)展。論壇上，中國工程院院士、城陽區(qū)特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略專家單楊院士以《預制菜的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》為主題做主旨演講。

以青島特種食品研究院為中心，3個平臺協(xié)同推進

為更好地布局預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全鏈條，近年來，城陽區(qū)立足產(chǎn)業(yè)基礎，正在布局預制菜產(chǎn)業(yè)園，導入一批業(yè)內高端領軍企業(yè)，打造以預制菜食品研發(fā)生產(chǎn)和貿易、供應鏈為特色的專業(yè)化園區(qū)。同時，以青島特種食品研究院為中心，正在建設集食品研發(fā)、小試中試、轉化和產(chǎn)業(yè)化為核心的食品技術創(chuàng)新中心，全力提升食品飲料產(chǎn)業(yè)研發(fā)和創(chuàng)新水平。

城陽區(qū)2022年預制菜產(chǎn)品主要集中在冷凍水產(chǎn)類、預制菜調味包、速凍預制蔬菜等領域。如今資源共享、要素共用、功能互補，將為推動城陽預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展增添新活力。

不止于此，當天正式揭牌的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種食品加工重點實驗室，依托青島農(nóng)大和青島特種食品研究院建設而成，聚焦特種食品全產(chǎn)業(yè)鏈條開展產(chǎn)業(yè)核心技術、關鍵共性技術和戰(zhàn)略前瞻性技術的協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)學科與產(chǎn)業(yè)“同頻共振”，推動科研成果轉移轉化與產(chǎn)業(yè)化。實驗室的建設，將進一步促進城陽區(qū)預制菜等食品產(chǎn)業(yè)向高端化、集群化邁進，為產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。

進入新的發(fā)展階段，面向新征程，城陽區(qū)正依托青島特種食品研究院、青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院等創(chuàng)新平臺，以及國家質量基礎設施（青島）總部基地（NQI）檢驗檢測優(yōu)勢，組建省級預制菜產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體，建立預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺，加強產(chǎn)學研合作，強化產(chǎn)業(yè)關鍵技術、產(chǎn)業(yè)智能生產(chǎn)設備研發(fā)攻關，搶占預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)高地，為加快建設灣區(qū)都市活力城陽增添新動能。