前不久，南方地區(qū)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大面積遭遇“化皮病”，令養(yǎng)殖戶們一籌莫展。困頓之際，青島海大生物集團(tuán)股份有限公司提供了解決方案——用多糖維C酯這種從滸苔中提取功能性生物制品，對(duì)發(fā)病海參進(jìn)行浸泡，可加速病參傷口結(jié)痂，顯著增強(qiáng)其活力。

同時(shí)，在位于城陽區(qū)的青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院里，中國工程院院士薛長(zhǎng)湖正率團(tuán)隊(duì)進(jìn)行著“干細(xì)胞培養(yǎng)魚肉”這一前瞻性研究，力圖不再需要大體量的水域，從車間的生物反應(yīng)器中就可以生產(chǎn)出“魚肉”。

干細(xì)胞培養(yǎng)魚肉

這都是青島競(jìng)速海洋產(chǎn)業(yè)“新賽道”的縮影。海洋是青島最大的特色和優(yōu)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)顯示，2023年，青島預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)海洋生產(chǎn)總值5300億元以上，分別占全省海洋生產(chǎn)總值和全市生產(chǎn)總值約30％，海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)新突破。

要延伸發(fā)展長(zhǎng)板，還需進(jìn)一步找到海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，創(chuàng)造引領(lǐng)發(fā)展的“第二曲線”。

依靠新技術(shù)、挖掘新賽道、創(chuàng)造新模式，青島涉海企業(yè)、院所紛紛以創(chuàng)新為引領(lǐng)，突破了“起家優(yōu)勢(shì)”的邊界，引領(lǐng)海洋領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向價(jià)值鏈高端，不僅找到了更多新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展路徑，也讓科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)有了更有效的“抓手”，讓“藍(lán)色動(dòng)能”更加強(qiáng)勁有力。

01

依靠新技術(shù)競(jìng)逐新賽道

通過科技手段將無效資源“變廢為寶”，加深、拓寬產(chǎn)品線，是提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的關(guān)竅。

海藻多糖提取制備車間

在科技資金的支持下，海大生物建造了三艘總排水量2．2萬噸的“海狀元”系列環(huán)保服務(wù)專用船舶，打通了從滸苔打撈、運(yùn)輸、存儲(chǔ)到加工、應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈條，年處置滸苔超20萬噸。

海大生物技術(shù)中心副主任王海華介紹，以滸苔等藻類資源為原料，通過生物酶解技術(shù)制備水溶性海藻多糖，可提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)、提高動(dòng)物免疫力和抗逆性。目前，海大生物在膠州建造的滸苔多糖生物提取及制備生產(chǎn)線年產(chǎn)海藻生物功能特肥達(dá)20萬噸，在高新區(qū)打造的滸苔高值化利用基地年產(chǎn)海藻多糖生物刺激素原料近5萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海大生物每年生產(chǎn)的滸苔資源化利用直接產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)6億元，同步帶動(dòng)上下游產(chǎn)值超20億元——這些數(shù)據(jù)還在以每年超20％的速度持續(xù)增長(zhǎng)。

在青島，靠拓寬產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)“變身”的企業(yè)不止海大生物一家。

逢時(shí)科技與黃海所共建的南極磷蝦高值利用與質(zhì)量檢測(cè)聯(lián)合研發(fā)中心揭牌

例如，在南極磷蝦油領(lǐng)域位居第一梯隊(duì)的逢時(shí)（青島）海洋科技有限公司，正依托于與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所共建的南極磷蝦高值利用與質(zhì)量檢測(cè)聯(lián)合研發(fā)中心，探索南極磷蝦功能活性物質(zhì)挖掘利用、質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)體系建立及其他海洋生物高值化產(chǎn)品開發(fā)。目前，其針對(duì)高脂血癥、肝損傷、腦卒中等適應(yīng)癥創(chuàng)制的以海洋磷脂為原料的海洋藥物即將進(jìn)行中試放大。

再如，以白酒聞名的青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司早已在海洋生物制品領(lǐng)域占有了一席之地。通過與中國科學(xué)院青島生物能源與過程研究所、黃海所等科研機(jī)構(gòu)合作，瑯琊臺(tái)集團(tuán)對(duì)小球藻、裂壺藻等微藻類進(jìn)行了深加工，生產(chǎn)出了藻油DHA、蛋白粉、高蛋白質(zhì)飼料等產(chǎn)品。僅在小球藻加工領(lǐng)域，瑯琊臺(tái)集團(tuán)在國內(nèi)市場(chǎng)的占有率已經(jīng)達(dá)到約30％，相關(guān)產(chǎn)能還在持續(xù)擴(kuò)大。

依靠新技術(shù)競(jìng)逐新賽道，青島的涉?？萍计髽I(yè)正開發(fā)具有更多應(yīng)用空間的產(chǎn)品線，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈不斷走向價(jià)值鏈高端。

02

通過新模式拉升新產(chǎn)值

海洋產(chǎn)業(yè)門類紛繁，其中，海洋漁業(yè)、海洋食品加工等相對(duì)“傳統(tǒng)”的產(chǎn)業(yè)，最具有高值發(fā)展的“更新”價(jià)值。

“過去，我國海洋水產(chǎn)品以傳統(tǒng)加工方式為主，蛋白質(zhì)、糖類及脂質(zhì)資源的利用率低，高值化產(chǎn)品少，制約了我國海洋食品及海洋保健食品加工產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！毖﹂L(zhǎng)湖如是說。

近年來，薛長(zhǎng)湖率團(tuán)隊(duì)持續(xù)推動(dòng)著海洋水產(chǎn)品從傳統(tǒng)加工升級(jí)到營養(yǎng)功能加工、高品質(zhì)控制加工等生物加工、分子加工水平。其中，近20年沒有“更新”的魷魚加工技術(shù)有了新突破。

青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院的實(shí)驗(yàn)室

作為全球最大遠(yuǎn)洋魷魚生產(chǎn)國、市場(chǎng)國、消費(fèi)國，我國魷魚加工目前仍以凍品、干制品等初級(jí)加工品為主，產(chǎn)品形式單一、附加值低且加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量副產(chǎn)物。由青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院牽頭完成的一項(xiàng)科技項(xiàng)目，通過突破系列關(guān)鍵性技術(shù)，形成了涵蓋營養(yǎng)食品、健康食品、醫(yī)用材料和細(xì)胞工程用生物材料的高附加值魷魚生物資源加工與綜合利用技術(shù)體系。

魷魚肉加工成魷魚酥、魷魚脆、魚豆腐，魷魚皮加工成膠原蛋白肽，魷魚內(nèi)臟加工成動(dòng)物飼料，甚至魷魚軟骨都能得到利用……這個(gè)項(xiàng)目真正實(shí)現(xiàn)了魷魚的“全方位利用”。依托項(xiàng)目建設(shè)的產(chǎn)業(yè)園預(yù)計(jì)于明年6月竣工，投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)魷魚新型營養(yǎng)食品和功能性食品原料1000噸以上，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益超億元。

依靠技術(shù)創(chuàng)新突破發(fā)展壁壘，瑯琊臺(tái)集團(tuán)也為產(chǎn)業(yè)走向價(jià)值鏈高端筑牢了地基。針對(duì)鱈魚皮這一低產(chǎn)值的“邊角料”，瑯琊臺(tái)集團(tuán)從中提取膠原蛋白肽，進(jìn)一步開發(fā)了包括面膜、護(hù)膚品、消毒液、洗手液等系列海洋生物制品。當(dāng)“邊角料”不再只能進(jìn)行堆肥等粗放利用，相關(guān)產(chǎn)值因此提升了數(shù)十倍。目前，瑯琊臺(tái)集團(tuán)鱈魚皮膠原蛋白肽的年產(chǎn)能已達(dá)1000噸，市場(chǎng)占有率位居國內(nèi)第一，年產(chǎn)值達(dá)2億元。

在青島海洋創(chuàng)新這個(gè)“長(zhǎng)板”領(lǐng)域，科研院所、科技企業(yè)等主體正以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，擺脫傳統(tǒng)增長(zhǎng)方式和生產(chǎn)力發(fā)展路徑，呈現(xiàn)出高科技、高效能、高質(zhì)量的發(fā)展特征。

03

探索新路徑鍛造新長(zhǎng)板

面向未來，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力還要根據(jù)區(qū)域發(fā)展的特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)賦能。今年，青島市政府工作報(bào)告明確提出，要“在以科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)上奮力爭(zhēng)先”“在經(jīng)略海洋上奮力爭(zhēng)先”。增強(qiáng)科技創(chuàng)新引領(lǐng)力、增強(qiáng)海洋科技創(chuàng)新策源能力、打造更具競(jìng)爭(zhēng)力的海洋產(chǎn)業(yè)集群，青島還要進(jìn)一步強(qiáng)化海洋功能和特色，引領(lǐng)海洋領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向價(jià)值鏈高端，培育更多藍(lán)色動(dòng)能。

要增強(qiáng)海洋科技創(chuàng)新策源能力。發(fā)揮青島海洋科技名城的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)駐青涉海高校和科研院所開展協(xié)同創(chuàng)新，以不斷產(chǎn)出的前沿科技成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供引領(lǐng)力。

要暢通產(chǎn)學(xué)研深度融合道路，鼓勵(lì)更多成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。去年，青島啟動(dòng)建設(shè)海洋科技“大市場(chǎng)”，劍指打造“全國技術(shù)交易服務(wù)新樣板”和“全球海洋科技合作新節(jié)點(diǎn)”。加快創(chuàng)新要素流通，青島正推動(dòng)更多海洋科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化。

要找準(zhǔn)發(fā)展的關(guān)鍵突破點(diǎn)。青島海洋產(chǎn)業(yè)門類齊全，結(jié)構(gòu)比較均衡，但海洋產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力還不夠強(qiáng)。目前青島海洋產(chǎn)業(yè)仍以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)為主，海洋新興產(chǎn)業(yè)雖然增長(zhǎng)勢(shì)頭較好但仍處于起步狀態(tài)。一方面，青島要通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)，推動(dòng)海洋漁業(yè)等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)保持發(fā)展優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，通過高值化利用挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)；另一方面，也要大力發(fā)展深海開發(fā)、海洋物聯(lián)網(wǎng)等未來產(chǎn)業(yè)。

逢時(shí)科技透明工廠的南極磷蝦油產(chǎn)線

補(bǔ)齊短板、延伸長(zhǎng)板，青島的海洋創(chuàng)新力圖通過技術(shù)突破推動(dòng)生產(chǎn)要素創(chuàng)新性配置，從而催促產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)。我們期待，在青島科技創(chuàng)新與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的發(fā)展道路上，“藍(lán)色動(dòng)能”更加澎湃。

作者 ｜耿耿