知了猴，

又名金蟬，

萊西人一般都叫它

“蠽蟟螝”，

因富含豐富的蛋白質(zhì)，

極具營養(yǎng)價(jià)值，

而備受人們喜愛。

夏季來臨，

伴隨陣陣蟬鳴，

一年一度的嘗鮮季又開始了。

“都是昨晚剛捉的，絕對新鮮?！苯?，記者看到萊西南市場一攤位上的托盤里，密密麻麻的“蠽蟟螝”正緩慢爬行，引來不少群眾駐足問價(jià)。據(jù)了解，前幾天“蠽蟟螝”就已上市，鮮活的“蠽蟟螝”售價(jià)比較高，每斤賣到了120元。冰凍的“蠽蟟螝”價(jià)格則低一些，一斤也要105元。

新鮮的知了猴。

雖然“蠽蟟螝”的價(jià)格不低，但銷量仍然很好，商家一點(diǎn)也不愁賣?！澳壳拔覀兠刻熹N售量一千只左右（十斤多點(diǎn)），有人買來自己嘗鮮，有人會買了贈送給親朋好友，送人一般會買得多，一次性買個(gè)五六斤。”老板呂先生說，來他們店買的市民真不少，新鮮的貨一般當(dāng)天就賣完了，有時(shí)候還不夠賣的。

“知了猴”給了你童年

你卻吃了它整個(gè)夏天

“知了猴”蛋白質(zhì)含量很豐富

營養(yǎng)價(jià)值高

無論是在街邊燒烤還是在高檔飯店

都能夠看到它的身影

煎炸皆可

特別的香穌可口

一起學(xué)起來吧▼

油炸“知了猴”

做法步驟：

1.“知了猴”用清水沖洗干凈、姜切絲、鍋中放油，炒出外酥里嫩的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味。

2.放入“知了猴”大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面金黃。

3.最后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些。

干炕“知了猴”

做法步驟：

1."知了猴"放平底鍋，文火熱鍋，把"知了猴"用鏟子壓平，小火把“知了猴”炕得酥脆。

2.炕好的“知了猴”放一邊備用。

3.涼鍋放入少許油，把蔥姜蒜辣椒爆出香味，轉(zhuǎn)大火把炕好的“知了猴”迅速翻炒，出鍋。

4.喜歡其他口味的可放椒鹽、孜然，看自己口味搭配。

你捉過“蠽蟟螝”嗎?

愛吃“蠽蟟螝”嗎?

一起來評論區(qū)聊聊吧~