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新華社北京１２月１５日專電據(jù)美國《臨床營養(yǎng)期刊》最近報道，北愛爾蘭食品與健康中心的研究人員認(rèn)為，喝牛奶能使骨骼變得強壯，多吃水果比喝牛奶更能使骨骼變得強健。
北愛爾蘭食品與健康中心的研究成果顯示，食物中大量的酸性物質(zhì)是降低人類骨骼強度的一個重要因素
。因此，多吃中和酸性物質(zhì)的食物，比如水果和蔬菜就可以幫助人們擁有強壯的骨骼。
為了證明這一理論，研究人員調(diào)查研究了１３４５位１２歲至１５歲青少年的飲食習(xí)慣及他們的骨質(zhì)健康程度。他們對每個志愿者都進行了全面的訪問，收集的信息細(xì)致到志愿者每一餐吃什么、通常會吃什么東西，甚至他們吃的每一種食物的分量。除此之外，他們的身高、發(fā)育狀態(tài)、吸煙、社交、飲酒、補品的攝入及活動等都是這項研究的一部分。
最后，研究人員測量了這些青少年后腳跟的骨質(zhì)強度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些喜歡吃大量水果的女孩具有最強壯的骨骼。研究人員指出，他們的調(diào)查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如體重、運動等對骨質(zhì)健康的影響。
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