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位列“長江三鮮”之首的長江刀魚在南京上市已有一周時間，昨日記者了解到，今年長江刀魚的價格一反往年上市后逐步下滑的常態(tài)，條重150克（三兩）的售價從上市初的2400元/公斤飆升至3000元/公斤，創(chuàng)下近年來的新高。
昨日，在南京市惠民橋水產(chǎn)市場中部的一家攤位上，記者見到了放在冰塊上、銀光閃閃、鰓幫鮮
紅的新鮮長江刀魚。市場管理人員告訴記者，目前在南京市場上出售的長江刀魚基本來自靖江、江陰和鎮(zhèn)江一帶，數(shù)量很少，整個市場上只有6家攤位在經(jīng)營刀魚，估計市場一天的銷量在100斤上下，只有3月初剛上市時的1/2�，F(xiàn)在條重三兩的長江刀魚賣到3000元每公斤，條重2—3兩的價格稍微便宜些，但售價也在2000元每公斤，這樣的價格不僅比剛上市時要高出20%—30%，而且也是最近四五年長江刀魚銷售價格的新高點。
據(jù)了解，雖然刀魚價格不斷走高，但經(jīng)營戶沒能樂起來。水產(chǎn)商周老板說，由于今年刀魚的身價特別高，因此主要供應(yīng)對象是飯店，銷售渠道單一，剛上市時一天能賣出近20斤，現(xiàn)在一天能賣出10斤就不錯了。刀魚銷售周期很短，“清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬似鐵”，說的就是清明前的刀魚鮮味最美，甚至連魚骨都能入口，因此想吃江鮮都會選在4月前購買嘗鮮，而刀魚是出水就死，即使用冰塊保鮮，兩三天一過，鮮味也驟減，超過一星期基本就沒人要了�，F(xiàn)在價格這么貴，如果不是有飯店預(yù)訂，他們也不敢冒險進貨，因此今年刀魚錢也難賺。（馮智勇）
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