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新華社華盛頓3月21日專(zhuān)電（記者曲俊雅）
巧克力熱量高，含脂肪多，多吃容易發(fā)胖。但意大利一項(xiàng)小規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力有一大好處，那就是有助于降血壓和促進(jìn)食物中糖的代謝。
意大利阿奎拉大學(xué)研究人員在最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，黑巧克力中富含一
種名為類(lèi)黃酮的抗氧化劑，類(lèi)黃酮可中和人體新陳代謝產(chǎn)生的一種會(huì)損害細(xì)胞的副產(chǎn)品。多項(xiàng)研究也表明類(lèi)黃酮有益于心臟和血液循環(huán)，減輕血液凝結(jié)。
研究中，意大利研究人員讓15名健康人連續(xù)15天每天吃100克黑巧克力，發(fā)現(xiàn)他們的血壓有所下降，對(duì)胰島素的敏感度有所增強(qiáng)，而胰島素在人體糖代謝中的作用非常重要。但這15人改吃白巧克力沒(méi)有取得類(lèi)似效果。
此前的研究也表明，吃不同種巧克力的確對(duì)健康有不同影響。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)牛奶巧克力就不能提高血液中抗氧化劑的水平，這可能是因?yàn)榕Ｄ虝?huì)干擾人體從巧克力中吸收抗氧化劑。另有研究表明，血壓高的老人在吃黑巧克力后血壓有所下降，但他們吃不含類(lèi)黃酮的白巧克力就沒(méi)有什么效果。
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