| 據(jù)新華社電 繼7月中旬公布了啤酒中甲醛含量的專項抽查結(jié)果之后，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局7月31日再次公布國產(chǎn)啤酒質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果。在被抽查的112種產(chǎn)品中，合格98種，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5％。其中大中型企業(yè)抽樣合格率為100％，而小型企業(yè)抽樣合格率只有64.1％。
; 質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司司長紀正昆表示，本次抽查重點是啤酒產(chǎn)品衛(wèi)生指標中的菌落總數(shù)、大腸菌群，理化指標中的酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰、特種啤酒的特征指標、純生啤酒的蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性，感官指標中的透明度、濁度、泡沫形態(tài)、香氣和口味、色度，以及其他指標中的凈含量負偏差和包裝等。 小型企業(yè)產(chǎn)品在抽查中暴露出來的質(zhì)量問題較多。一是原麥汁濃度和酒精度不符合標準要求。少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質(zhì)。二是雙乙酰超標。雙乙酰超標可產(chǎn)生“飯餿味”，嚴重影響啤酒的品感。三是捆扎式和非“B”瓶包裝啤酒的現(xiàn)象依然存在。啤酒的捆扎式和非“B”瓶包裝爆炸傷人現(xiàn)象時有發(fā)生，強制性國家標準已規(guī)定瓶裝啤酒所用的玻璃瓶必須使用符合要求的“B”字瓶，并不得用繩捆扎出售。四是標簽標注不符合標準要求，容易給消費者帶來不便甚至有可能誤導消費者。五是以普通啤酒冒充純生啤酒。
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