???

青島香港中路家樂福內(nèi) 消費(fèi)者在咨詢選購(gòu)強(qiáng)化食品

由家樂福（中國(guó)）食品安全基金會(huì)與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室聯(lián)合舉辦的“均衡的營(yíng)養(yǎng)、全家的健康”主題活動(dòng)正式啟動(dòng)。強(qiáng)化食品推廣周的的活動(dòng)中，家樂福將在全國(guó)163家賣場(chǎng)主要推出強(qiáng)化醬油、維生素A食用油和強(qiáng)化面粉三類強(qiáng)化食品。旨在通過強(qiáng)化食物的推廣，倡導(dǎo)消費(fèi)者培養(yǎng)正確、健康的飲食習(xí)慣，以平衡膳食結(jié)構(gòu)。

?香港中路家樂福內(nèi) 也搭設(shè)了強(qiáng)化食品展臺(tái)

家樂福還精心搭設(shè)了強(qiáng)化食物的品嘗臺(tái)，向在場(chǎng)的嘉賓和顧客展示由強(qiáng)化面粉、維生素A食用油和強(qiáng)化醬油制作而成的面包、炒飯等食品。很多參與現(xiàn)場(chǎng)品嘗的顧客都表示，強(qiáng)化食物的口感和普通食品差不多，但考慮到其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，正考慮購(gòu)買。

在青島家樂福名達(dá)店，青醫(yī)附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊被邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)，為解答消費(fèi)者關(guān)于飲食健康的問題。

據(jù)了解，強(qiáng)化食品是為了補(bǔ)充食品中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，在食品中添加一定量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，這是國(guó)際公認(rèn)的最為經(jīng)濟(jì)有效和可控的營(yíng)養(yǎng)手段。早在2006年，家樂福就與FFO密切合作，率先在全國(guó)范圍內(nèi)推廣以鐵醬油為首的強(qiáng)化食物。在“均衡的營(yíng)養(yǎng)、全家的健康”主題活動(dòng)中，除了強(qiáng)化食品的重磅推出外，家樂福還通過專家咨詢、展板展示、專題片播放、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳冊(cè)發(fā)放等方式，向廣大消費(fèi)者提供全方位的強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。

家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，之所以在全國(guó)范圍內(nèi)大力推廣強(qiáng)化食品，與中國(guó)居民目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問題密不可分。在北京出席家樂福強(qiáng)化食品推廣周活動(dòng)的中國(guó)工程院院士、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家陳君石教授也指出：“人群鐵缺乏成為全球三大微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏之首”。我國(guó)居民大約每?jī)扇司陀幸蝗巳辫F，每五人就有一人患缺鐵性貧血。以鐵為代表的微量元素的缺失，將會(huì)嚴(yán)重影響兒童體格和智力發(fā)育，降低成人的免疫力和勞動(dòng)生產(chǎn)力，對(duì)整個(gè)國(guó)民健康都影響甚遠(yuǎn)。早在幾十年前，許多國(guó)家已經(jīng)開始通過食物強(qiáng)化來(lái)解決國(guó)民普遍存在的營(yíng)養(yǎng)素不足，就這一問題，中國(guó)起步得還比較晚。

“通過宣傳周的活動(dòng)，我們希望可以盡力讓更多市民了解如何獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)?！奔覙犯Ｖ袊?guó)區(qū)總裁兼CEO羅國(guó)偉表示，家樂福將全力為廣大消費(fèi)者提供更安全和富有營(yíng)養(yǎng)的食品。

自推出“福到家”新品牌口號(hào)以來(lái)，家樂福一直本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度在中國(guó)積極踐行“福到家”?！熬獾臓I(yíng)養(yǎng)、全家的健康”主題活動(dòng)，是家樂福關(guān)注中國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善的重要表現(xiàn)之一。據(jù)了解，在宣傳周結(jié)束后，家樂福將會(huì)在全國(guó)賣場(chǎng)長(zhǎng)期供應(yīng)強(qiáng)化食品，為廣大消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的飲食選擇。

相關(guān)資料：

食物強(qiáng)化：是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要，向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素，或某些天然成分的食品，用以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。

食物強(qiáng)化目的：為改善人體微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，向食品中添加原本含量不足的營(yíng)養(yǎng)素，如碘鹽、鐵強(qiáng)化醬油、強(qiáng)化面粉等強(qiáng)化食品；或使一種食品盡可能滿足食用者全面的營(yíng)養(yǎng)需要而按一定的標(biāo)準(zhǔn)加入各種營(yíng)養(yǎng)素，如配方奶粉、宇航食品等。

強(qiáng)化食品在我國(guó)的應(yīng)用：碘、鐵、鈣和維生素A缺乏是中國(guó)最常見的微量營(yíng)養(yǎng)素不良，碘鹽、鐵強(qiáng)化醬油、強(qiáng)化面粉、維A油等強(qiáng)化食品正是快速解決這些微量營(yíng)養(yǎng)素不良的可行途徑。

鐵強(qiáng)化醬油

中國(guó)居民貧血患病率為20.1%，貧血已成我國(guó)一個(gè)公共衛(wèi)生問題。鐵強(qiáng)化醬油是在醬油中添加高吸收的鐵劑NaFeEDTA，不改變醬油的食用方法和口感，顯著改善機(jī)體鐵缺乏和缺鐵性貧血，是更為安全、經(jīng)濟(jì)、快速的補(bǔ)鐵方式。

在衛(wèi)生部的支持下，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室（FFO）已在貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西、山東、浙江等地開展鐵強(qiáng)化醬油推廣應(yīng)用工作，有效改善了試點(diǎn)地區(qū)居民的鐵營(yíng)養(yǎng)狀況。

強(qiáng)化面粉

我國(guó)居民包括鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸等在內(nèi)微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏率長(zhǎng)期居高。面粉強(qiáng)化在普通面粉中加入人體所需微量營(yíng)養(yǎng)素，不改變面粉的加工特性，是預(yù)防和控制微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的有效方式，已為全球80多個(gè)國(guó)家所采用。

維A油

我國(guó)居民視黃醇當(dāng)量低于RNI（推薦攝入量）的比例為84.4%。3~12歲兒童血漿維生素A缺乏率為9.3%，邊緣缺乏率為45.1%；20~45歲婦女缺乏率為13.2%。每日食用維生素A食用油，可補(bǔ)充人體每日所需維生素A。