■在廚房里，菜單和夾子被員工直接扔在羊肉上。

    記者發(fā)現(xiàn)除了洗碗間戴棉紗手套之外，其他員工在操作過程中都不戴手套。記者曾就這個問題詢問過一位廚師長，他說：“現(xiàn)在都不戴，戴手套的話操作不方便。按照要求的話，肯定是要戴手套的?！?/p>

    在小肥羊廚房試工的三天里，記者從洗菜、切菜，到配菜、刨肉，以及殺生鮮，配鍋底料，這些活都做過，全程都沒有戴手套，也沒有看到一位員工戴手套。

    記者發(fā)現(xiàn)，有員工在刨肉卷前一刻剛手握抹布擦桌子，后一刻就馬上開始刨肉卷、做手工丸子。一些年輕員工在空閑的時間喜歡拿手機出來玩一下，有活干時，他們就把手機放進褲袋后直接配菜。

　　配菜交給服務(wù)員的時候，為了讓服務(wù)員區(qū)分每道菜應(yīng)該送到哪一桌，不論是剛做出來的面包甜品，還是羊肉卷，員工直接將傳菜單用夾子夾住扔進菜里。