南方梭蟹成市場(chǎng)主力

    同樣都是7兩重一只，本地母梭蟹每斤價(jià)格高達(dá)120元，而南方母梭蟹最好的也不過60元，兩者相差一倍。由于本地梭蟹價(jià)格比南方梭蟹高出不少，而梭蟹外觀又差不多，因此不少商戶向外宣傳時(shí)都號(hào)稱自己的梭蟹是本地貨，其實(shí)市場(chǎng)上根本沒有那么多本地梭蟹。

    張林向記者透露，目前市場(chǎng)上的梭蟹有九成左右來(lái)自江蘇連云港?！扒鄭u本地梭蟹主要是渤海的蟹子，產(chǎn)量比南方要少很多，在目前島城市場(chǎng)上，本地梭蟹最多占一成?！睆埩终f，因?yàn)楸镜厮笮焚|(zhì)量要比南方好很多，加上本地梭蟹可以長(zhǎng)期養(yǎng)，特別適合酒店，因此價(jià)格比南方梭蟹高出很多。

    說起本地梭蟹價(jià)格為何高？青島金泉水產(chǎn)店的老板宿傳瑞表示，南方梭蟹從江蘇等地運(yùn)到青島時(shí)，運(yùn)輸過程要加冰塊，運(yùn)到青島后不少蟹子生命力嚴(yán)重下降，酒店買回去要展示，死亡率較高的南方梭蟹自然不受歡迎，養(yǎng)得住的本地梭蟹受歡迎，因產(chǎn)量少，價(jià)格也相應(yīng)“水漲船高”。

    本地梭蟹和南方梭蟹有沒有辦法區(qū)分呢？“這個(gè)比較難，因?yàn)閺耐庥^上真得不好區(qū)分，我們常年擺弄蟹子的還行，不懂門道的市民真不好區(qū)分。”張林介紹說，但是本地梭蟹后蓋一般發(fā)深綠色，其活性也比較強(qiáng)，市民選購(gòu)時(shí)可以從這兩點(diǎn)做簡(jiǎn)單區(qū)分。（記者 錫復(fù)春）