成本漲需求升

    撫順路批發(fā)市場(chǎng)臧經(jīng)理分析，供給緊張、養(yǎng)殖成本增高是牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因。一方面，牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，需要長(zhǎng)期資金投入。另一方面，飼料、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用不斷漲價(jià)，大幅增加養(yǎng)殖成本。在供給緊張的同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求卻不斷增加，導(dǎo)致牛肉價(jià)格不斷上漲。

    商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市牛肉多是外來(lái)供應(yīng)，外地牛肉、進(jìn)口牛肉占比超過(guò)50%，本地產(chǎn)牛肉不多。因

此，價(jià)格走勢(shì)受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整體環(huán)境影響較大、波動(dòng)明顯。

    據(jù)了解，肉牛生長(zhǎng)期比生豬要長(zhǎng)很多，一般養(yǎng)殖期為26至28個(gè)月，期間需要長(zhǎng)期的資金投入，一定程度影響了養(yǎng)殖戶的積極性。有島城牛肉經(jīng)銷商告訴記者，他們公司的牛肉主要來(lái)源于菏澤、德州、濱州等地，這些地區(qū)的養(yǎng)牛數(shù)量越來(lái)越少，價(jià)格自然就抬高了。

    “今年牛肉價(jià)格上漲，主要還是飼料成本高了。”山東永振牧業(yè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)袁經(jīng)理介紹，玉米飼料、人工和運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格不斷攀升，直接帶動(dòng)牛肉價(jià)格上漲，比如上半年買了一頭7個(gè)月大的小牛，體重500斤，花了5300元，現(xiàn)在得花6000元。

    牛肉越來(lái)越貴，還與市民的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)系。市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，前幾年青島市民消費(fèi)以海鮮和豬肉為主，近幾年對(duì)牛肉的需求量逐漸增大?！敖陙?lái)市民消費(fèi)牛肉的數(shù)量一直上升，牛肉在島城市民肉食消費(fèi)中占的比例不斷提高?！?（記者 劉文劍）