澳洲藍青口紫貽貝。

????日前，香港食物安全中心獲悉，澳大利亞出產部分活紫貽貝含毒素，呼吁市民停止使用有關食品，這也引起了不少青島“吃貨”的擔憂?！霸诰W上一查，說紫貽貝就是海虹，難道海虹有毒？”11月19日，青島市民張小姐詢問記者。記者隨即采訪青島貝類專家了解到，海虹確實是屬于貽貝的一種，但與澳產的活紫貽貝并不同。

????紫貽貝有毒市民擔憂

????11月19日，記者打開香港食物安全中心網站，看到該網站日前發(fā)布的信息稱，香港食物安全中心日前接澳大利亞有關當局通知，部分當地生產的活紫貽貝(俗稱藍青口)驗出淋痹性貝類毒素，呼吁市民停止使用有關食品，而業(yè)界也應停止售賣有關食品。

????“看到這個消息，我趕緊查了查，發(fā)現百度有關紫貽貝的介紹里竟然說紫貽貝就是海虹。”喜歡吃海鮮的張小姐告訴記者，尤其是得知淋痹性貝類毒素可引起的癥狀一般包括口部、四肢淋痹及腸胃不適，嚴重者會出現癱瘓及呼吸系統停頓等情況，甚至可能引致死亡時，她就更加緊張了。

????海虹與問題貝是“兄弟”

????那么紫貽貝是否就是青島市場上出售的海虹呢？記者就此咨詢了中國科學院海洋研究所研究員張濤?！拔覀兦鄭u市場上的‘海虹’確實是紫貽貝的一種，拉丁文名字是mutilus galloprovincialis?！睆垵榻B。

????而根據香港食物安全中心報道所說，被查活紫貽貝，俗稱藍青口，這跟海虹就不同了?！八{青口，拉丁文mytilusedulis，是產于歐洲北海，美國西太平洋和澳大利亞的一種貽貝。從拉丁文來看，與青島產的不是一個種，青島也沒有賣的?！?/p>

????“青島本地所產的海虹，完全可以滿足市場的需要，市場上銷售的，基本上也都是本地海虹。”市海洋與漁業(yè)局相關負責人解釋。

????蒸煮貝類先去內臟

????至于活紫貽貝為何會含毒素，張濤認為這或許與其生長的自然環(huán)境有關?！柏愵愺w內的毒素一般是通過攝食有毒單胞藻，在體內富集形成的?！睆垵茰y活紫貽貝含毒素也許與當地水質受到不同程度的污染有關。

????淋痹性貝類毒素一般可能存在于雙貝類體內，烹煮并不能把該種耐熱的毒素消除。

????相關專家特別提醒，為了預防貝類中毒，在烹煮貝類前先除去其內臟，避免食用烹調汁液及每次進食較少份量的貝類。（記者 周曉荷）