????南昌市民李女士在今年5月在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一桶長(zhǎng)壽花金胚玉米油，開(kāi)封使用一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)剩下的一半油已經(jīng)變成紅色，家里人吃了心里都害怕。目前，南昌糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站已介入調(diào)查。

????東湖區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人姚主任接到投訴后，立即去超市購(gòu)買(mǎi)了一桶長(zhǎng)壽花金胚玉米油，開(kāi)封后將其和消費(fèi)者送來(lái)的變色油放置在同一個(gè)地方進(jìn)行觀(guān)察。3個(gè)月后，新油也變成了葡萄酒樣的紅色，出乎意料的是，李女士的玉米油卻變回了原來(lái)的顏色！

????該玉米油生產(chǎn)廠(chǎng)家南昌銳悅實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陶經(jīng)理說(shuō)，玉米油變紅是由于消費(fèi)者保護(hù)不當(dāng)、油脂發(fā)生氧化變化的正常反應(yīng)，而食用油回色是食用油氧化后的自然現(xiàn)象。玉米油由于油中不飽和和脂肪酸含量高，更容易產(chǎn)生回色現(xiàn)象。

????南昌市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的周主任稱(chēng)，食用油放置時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)變色，然后剩油3個(gè)月后回色這點(diǎn)卻有些說(shuō)不清。針對(duì)這種情況，他們需要做一個(gè)光氧化質(zhì)等七八個(gè)項(xiàng)目的具體檢測(cè)。

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