????炒菜用金標生抽，上色用草菇老抽，老抽釀曬的時間比生抽長，它本身的顏色便要深，上色效果也要好。這是很多人對于醬油用法的認識，簡單實用。金標生抽和草菇老抽更是海天醬油中的無敵雙雄，無論是品質口感上還是品牌美譽度上都有著其他產品無可匹敵的優(yōu)勢。

????多年的消費者認可度與海天醬油優(yōu)質的生產工藝密不可分。首先，海天醬油的釀曬地點處于北回歸線附近，氣候溫暖濕潤，全年日照充足，一年的日照時間超過300天以上，非常適合于天然曬露發(fā)酵工藝。優(yōu)良的外部環(huán)境給醬油的品質帶來了第一層保障。

????其次，海天味業(yè)高明生產廠區(qū)里有總面積達60萬平方米，超過1萬個的玻璃曬池，每座曬池的長、寬、高及池頂玻璃的厚度、斜度都經過科學的計算和設計，使得各池的裝料量、日照面積等都符合釀造高品質醬油的要求。經由曬池發(fā)酵所得的醬油色澤紅壯、體態(tài)濃稠、口感醇厚、香氣濃郁，屬于高品質醬油。另外，用于醬油發(fā)酵的大罐采用可透光的玻璃鋼材料制作，罐頂加蓋透光的玻璃棚，以充分利用陽光，保證醬醪在天然曬制過程中對陽光的充分吸收和熱量的合理傳遞。其罐頂玻璃厚度、斜度、間距及周身的日照面積都經過科學的計算和設計，再結合玻璃鋼大罐的良好透光和傳熱性，保證醬醪的360度立體發(fā)酵。

????釀曬醬油是醬油釀制的傳統(tǒng)方法，因其天然、健康的元素，釀曬醬油得到眾多消費者的青睞。海天醬油在國內醬油市場占有很高的比例，在有些銷售成果好的地方，市場占有率甚至能達到90%以上，這是消費者對海天醬油的一種信賴，同時也是海天的品質得到認可的驗證。

????海天醬油立足于得天獨厚的地理環(huán)境優(yōu)勢，將現代科研技術應用于傳統(tǒng)醬油釀造工藝中，使傳統(tǒng)天然曬露與溫釀工藝完美結合，研發(fā)出稀醪發(fā)酵新技術，釀造出高品質的陽光醬油。并在充分利用陽光資源的實踐中，創(chuàng)造性的研發(fā)和使用曬釀技術，使天然曬池發(fā)酵與大罐發(fā)酵相得益彰。