伴隨天氣溫度越來越高，不少市民喜歡喝飲料解渴，那么長時(shí)間室溫放置的飲料還能喝嗎？喝了會(huì)產(chǎn)生健康問題嗎？

5月17日，記者從復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院獲悉，長時(shí)間放置的飲料最大的食品安全隱患就是微生物的滋生，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和水分等豐富的營養(yǎng)成分是微生物的良好生長環(huán)境，加上適宜的溫度、濕度，便成為它們滋生的“溫床”，所以若開蓋的飲料在室溫條件下放置時(shí)間過長，尤其現(xiàn)在氣溫開始升高，微生物含量就會(huì)超標(biāo)，使飲料不適合飲用，甚至變質(zhì)。

除了微生物問題，開蓋后長時(shí)間放置，飲料的營養(yǎng)成分和口感也可能發(fā)生變化。例如富含維生素C的果汁在長時(shí)間暴露于空氣中或存放不當(dāng)?shù)那闆r下，維生素C會(huì)氧化流失，營養(yǎng)價(jià)值下降。沖泡的茶水放的時(shí)間一長，顏色就會(huì)變深，澀味增加，茶香味也會(huì)減少。

那么我們應(yīng)該如何健康、安全地喝飲料呢？醫(yī)生建議：

飲料打開后，盡快飲用。尤其鮮榨的果汁、現(xiàn)做的奶茶、咖啡飲料、植物蛋白飲料等最好在2小時(shí)內(nèi)喝完，不能長時(shí)間放置。

按需取用。若飲料開蓋后無法一次全部喝完，則需倒入杯子后再飲用，防止口腔中的細(xì)菌對(duì)飲料造成污染。

冷藏保存。未喝完的飲料應(yīng)密封放入冰箱，或者遵循食品包裝上的貯存條件，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)飲用完。

觀察變化。飲用前，仔細(xì)檢查飲料是否有異味、異色，若有一絲不對(duì)勁還是丟棄為好。

總而言之，最保險(xiǎn)的做法是開蓋后的飲料盡快飲用，室溫下超過24小時(shí)最好別喝了。但如果不得不長時(shí)間放置，務(wù)必采取正確的保存措施，并在飲用前做好檢查。畢竟安全和健康永遠(yuǎn)是第一位的。