“火塘民謠”概念酒吧以復(fù)合業(yè)態(tài)滿(mǎn)足樂(lè)迷社交需求，走出一條與全國(guó)行業(yè)風(fēng)向截然不同的路線

民謠酒吧，正在青島悄然“翻紅”

“火塘”“民謠”“酒吧”三個(gè)關(guān)鍵詞正在成為青島文藝青年創(chuàng)業(yè)的焦點(diǎn)。

自去年5月開(kāi)業(yè)以來(lái)，在閩江一路“不想”民謠酒吧門(mén)口排隊(duì)的人群已經(jīng)成為一道風(fēng)景。有了“不想”的示范效應(yīng)，投資小、人氣高的民謠酒吧迅速吸引了一批創(chuàng)業(yè)者：去年9月至今，20余家民謠酒吧在青島各區(qū)市陸續(xù)開(kāi)業(yè)，且大多以“火塘民謠”的經(jīng)營(yíng)模式招徠顧客，走出了一條與全國(guó)音樂(lè)酒吧行業(yè)風(fēng)向截然不同的路線。

在國(guó)內(nèi)酒吧行業(yè)紛紛向“跳海酒吧”看齊、效仿“打酒師”模式的當(dāng)下，“火塘民謠”這一流行于2015年前后的酒吧模式卻在青島“復(fù)燃”，同時(shí)，隨著連鎖店不斷鋪開(kāi)，青島民謠酒吧已經(jīng)向臨沂等周邊城市拓展。有好歌、有好酒、有好故事還有社交驅(qū)動(dòng)，青島音樂(lè)酒吧結(jié)合了演藝經(jīng)濟(jì)、夜經(jīng)濟(jì)等多重利好，迎來(lái)行業(yè)裂變契機(jī)。

火塘圍坐，享受音樂(lè)

“火塘民謠酒吧”有鮮明的辨識(shí)度：酒吧內(nèi)并沒(méi)有“明火”，而是設(shè)置一個(gè)類(lèi)似火塘的圍坐區(qū)域，觀眾圍坐一圈，欣賞歌手演出。2015年，作家兼歌手大冰領(lǐng)銜的民謠演出風(fēng)靡全國(guó)，“大冰的小屋”也成為“火塘民謠酒吧”最成功的典范，歌迷圍觀歌手演出的同時(shí)一并分享歌手的傳奇經(jīng)歷。將近10年后，“火塘民謠酒吧”突然在青島走紅，島城各區(qū)市誕生了有代表性的民謠酒吧。目前活躍在社交平臺(tái)上的包括“屋檐”民謠、“三酉”民謠、“叁兩叁”民謠、“叁兩酒鋪”火塘民謠、“肆?！被鹛撩裰{、縫隙酒館等店面。其中“不想”“Xworld3．0”“叁兩酒鋪”“屋檐”等在各自垂類(lèi)擁有較高的討論度和美譽(yù)度。

位于李滄區(qū)的Xworld3．0民謠酒館人氣十足。

在接受采訪時(shí)，島城酒吧主理人們對(duì)當(dāng)下的民謠酒吧熱潮有著不同的解讀。一位酒吧從業(yè)者在接受采訪時(shí)表示，“火塘民謠”去年起“爆紅”，其中隱藏著三個(gè)重要因素：首先，由于KTV店面縮減，部分音樂(lè)消費(fèi)需求在民謠酒吧里得到了釋放；其次，青島由于各種原因錯(cuò)過(guò)了十年前的“火塘民謠”發(fā)展高峰期，如今的熱潮可以看作一次“補(bǔ)課”；最后，最重要的原因在于這些新興酒吧屬于融合酒吧，主打復(fù)合業(yè)態(tài)，包含了音樂(lè)演出＋開(kāi)放麥＋蹦迪，店面雖然有“火塘民謠”的典型布局，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)主打的是社交需求，不局限于民謠酒吧的固有定義。

融合業(yè)態(tài)的興起讓?shí)u城的音樂(lè)吧夜經(jīng)濟(jì)迎來(lái)了新一波流量。酒吧里不僅有專(zhuān)業(yè)歌手，顧客們興之所至也可以登臺(tái)獻(xiàn)唱，吧臺(tái)的直播鏡頭向線上樂(lè)迷直播酒吧里的趣事，稍顯狹小的店面里熟客們交流著生活趣事，不時(shí)爆發(fā)大笑。創(chuàng)意餛飩、熗鍋面也可以成為民謠酒吧的“爆款”。一位音樂(lè)人接受采訪時(shí)表示，“火塘民謠酒吧”有著自己的“生存之道”，“這類(lèi)酒吧面積不大，裝修不需要太貴，一人一琴就可以演出，開(kāi)業(yè)成本可控。選址好、互動(dòng)好，積累部分固定顧客就可以生存，所以不斷有新人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)”。

演藝經(jīng)濟(jì)釋放活力

青島擁有深厚的原創(chuàng)音樂(lè)積累，除“火塘民謠”之外，各個(gè)音樂(lè)吧布局于不同的音樂(lè)品類(lèi)。從音樂(lè)類(lèi)型角度來(lái)看，“二樓”的搖滾、“徠”的爵士樂(lè)、“六個(gè)銅板”的電子樂(lè)、“谷底”的樂(lè)隊(duì)駐唱等都有著鮮明的特色，也滿(mǎn)足了不同年齡層樂(lè)迷的需求。位于新都心的“sight coffee＆bar”頗具代表性，這家店以“日咖夜酒”為經(jīng)營(yíng)范式，去年8月開(kāi)業(yè)期間舉辦了“唯有熱愛(ài)”小型音樂(lè)節(jié)，如今，它每周一舉辦爵士樂(lè)三重奏，定期邀請(qǐng)“青未小篷車(chē)”音樂(lè)團(tuán)隊(duì)演出，集多個(gè)時(shí)尚亮點(diǎn)于一身，展現(xiàn)了“不拘一格”的新理念。

從民謠酒吧到融合酒吧，樂(lè)迷不斷前往新興店面打卡、探店，深藏于老城區(qū)的“叁兩酒鋪”、扎根李滄的“Xworld3．0”都被樂(lè)迷一個(gè)個(gè)發(fā)掘出來(lái)，視頻平臺(tái)上不斷有人分享“原來(lái)青島年輕人藏在這里”。一位資深酒吧行業(yè)從業(yè)者表示，2025年暑期將是考驗(yàn)酒吧經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)的分水嶺，“新興的‘火塘民謠酒吧’確實(shí)很火，不過(guò)，應(yīng)該注意到新店的同質(zhì)化問(wèn)題?！蟊男∥荨猿晒?，得益于文藝青年的長(zhǎng)期支持，也得益于主理人的感召力和音樂(lè)堅(jiān)持。而新興店面從裝修到運(yùn)營(yíng)思路比較雷同，從歌手到運(yùn)營(yíng)推廣都是一個(gè)模子。如果能做到差異化運(yùn)營(yíng)，在本地樂(lè)迷之外開(kāi)拓游客市場(chǎng)，新興民謠酒吧有機(jī)會(huì)成為一個(gè)長(zhǎng)期存在的演藝IP”。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?米荊玉）