????在山雞蛋、烏雞蛋、土雞蛋充斥市民眼球的同時(shí)，一些打著高營(yíng)養(yǎng)招牌的雞蛋粉墨登場(chǎng)，原本普通雞蛋逐漸被這種“高營(yíng)養(yǎng)蛋”取代，近日早報(bào)陸續(xù)接到讀者反映稱(chēng)對(duì)這些“高營(yíng)養(yǎng)蛋”看不懂。這些價(jià)格不菲的雞蛋究竟有何特別之處，記者昨日調(diào)查了島城各大超市及蔬菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這些“高營(yíng)養(yǎng)蛋”大都是廠家“自封”。

????“高營(yíng)養(yǎng)蛋”一蛋頂兩蛋？

????“這蛋到底好在哪兒俺是一點(diǎn)沒(méi)看出來(lái)，可這價(jià)錢(qián)怎么能貴這么多啊。”家住水清溝的市民劉女士反映，自己是做銷(xiāo)售工作的，因此年前年后不免要給客戶(hù)送些禮品，本著送禮送健康的想法，她到鄰近的市場(chǎng)挑選了幾個(gè)禮盒裝的雞蛋，每盒40元左右，當(dāng)時(shí)感覺(jué)盒子很大應(yīng)該能裝不少，可回家拆開(kāi)一看，能裝100個(gè)雞蛋的盒子竟然只有區(qū)區(qū)30個(gè)，每個(gè)雞蛋竟賣(mài)到了一塊多錢(qián)?！澳?、口味都一樣，這蛋到底貴在哪兒??？”劉女士表示，原本一元錢(qián)能夠買(mǎi)到2個(gè)左右的雞蛋，可就因?yàn)榘b盒上印了“DHA”“富硒”等字樣，價(jià)錢(qián)就翻了跟頭，讓人費(fèi)解。

????“高營(yíng)養(yǎng)蛋”超市賣(mài)斷貨

????在中山路一家大型超市，記者看到禮盒雞蛋賣(mài)得火爆，而標(biāo)有“富硒”字樣的禮盒雞蛋被擺在最上面，很多顧客挑選了這種標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)素的禮盒雞蛋，銷(xiāo)售人員也表示這種營(yíng)養(yǎng)雞蛋最近賣(mài)得很好，甚至缺貨。

????“家里有小孩，吃這種高營(yíng)養(yǎng)的蛋聰明，就是貴點(diǎn)我也愿意買(mǎi)。”一名購(gòu)買(mǎi)雞蛋的大姐告訴記者，她的小孫子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，即使貴點(diǎn)也要給孩子吃這種高營(yíng)養(yǎng)蛋。再說(shuō)，過(guò)節(jié)期間有些親友還要走動(dòng)一下，贈(zèng)送這種有包裝禮盒的高營(yíng)養(yǎng)雞蛋，親友們應(yīng)該也會(huì)喜歡。 好蛋大都是“自封” 一枚“高營(yíng)養(yǎng)蛋”為何能賣(mài)出幾個(gè)蛋的價(jià)錢(qián)？記者詢(xún)問(wèn)了超市的銷(xiāo)售人員，但銷(xiāo)售人員表示對(duì)這種蛋一無(wú)所知，只是聽(tīng)別人說(shuō)生這種蛋的雞吃的都是高營(yíng)養(yǎng)的飼料，因此產(chǎn)出的蛋營(yíng)養(yǎng)才高。

????還有的銷(xiāo)售人員戲稱(chēng)，也許是因?yàn)檫@種雞蛋是泡在營(yíng)養(yǎng)液里所以才會(huì)如此高營(yíng)養(yǎng)。按照盒子上留下的電話(huà)記者聯(lián)系了生產(chǎn)廠家，工作人員說(shuō)產(chǎn)蛋的雞吃的都是添加有各種營(yíng)養(yǎng)素的飼料，因此產(chǎn)出的雞蛋營(yíng)養(yǎng)也要高于普通雞蛋。當(dāng)記者問(wèn)到雞蛋包裝盒上的營(yíng)養(yǎng)素說(shuō)明是否經(jīng)過(guò)官方認(rèn)證時(shí)，該工作人員并沒(méi)有給出一個(gè)明確的答復(fù)。記者從質(zhì)監(jiān)部門(mén)了解到，現(xiàn)在沒(méi)有一套明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定這些所謂的“高營(yíng)養(yǎng)蛋”，廠家在盒子上印上的營(yíng)養(yǎng)素字樣無(wú)從認(rèn)證大都是廠家用來(lái)宣傳的噱頭。 專(zhuān)家：功效差別并不大 這種“高營(yíng)養(yǎng)蛋”究竟高在哪兒？記者咨詢(xún)了青醫(yī)附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊醫(yī)生，韓醫(yī)生說(shuō)，一些打著 “富硒”、“DHA”的雞蛋，功效是否像宣傳的那樣神奇需要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。如“富硒”雞蛋，人們?cè)谑秤脮r(shí)或許可以獲取一定量的硒營(yíng)養(yǎng)素，但具體能夠吸收多少誰(shuí)也不清楚，加上硒本身作為一種微量元素，有的人根本不需攝入或不宜攝入過(guò)多。至于“DHA”這種營(yíng)養(yǎng)素根本無(wú)需通過(guò)這種營(yíng)養(yǎng)蛋攝入，像平常吃魚(yú)時(shí)就能夠很好地獲得。

????韓醫(yī)生表示由于現(xiàn)在并沒(méi)有一套檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢測(cè)這些營(yíng)養(yǎng)蛋中的營(yíng)養(yǎng)素含量，因此對(duì)這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)蛋的監(jiān)管應(yīng)該還處在一個(gè)空白期，島城市民在選購(gòu)時(shí)無(wú)需迷信這些宣傳噱頭。

????盒裝雞蛋讓人困惑 出廠日期和生產(chǎn)日期有什么不同？保質(zhì)期應(yīng)該從哪天算？

????近日，市民劉先生發(fā)現(xiàn)，親戚送的兩盒雞蛋，一盒沒(méi)有保質(zhì)期，一盒沒(méi)有生產(chǎn)日期。他告訴記者，以前他買(mǎi)到過(guò)壞的山雞蛋，所以對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等特別在意。

????記者就劉先生反映的情況，走訪了島城幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)散裝雞蛋大都沒(méi)有保質(zhì)期，而盒裝雞蛋雖然有保質(zhì)期，但保質(zhì)期相差很大，有的標(biāo)明0℃-15℃保存45天，常溫30天，而有的則標(biāo)明2℃-8℃保存60天。一些袋裝雞蛋的生產(chǎn)日期是2011年2月9日，保質(zhì)期到2011年2月10日。

????“我很早就發(fā)現(xiàn)這些雞蛋的保質(zhì)期很奇怪，同樣的雞蛋，不同生產(chǎn)廠家保質(zhì)期怎么會(huì)不同呢？”正在挑選雞蛋的王女士告訴記者，她以前就發(fā)現(xiàn)，不同品牌雞蛋的保質(zhì)期標(biāo)注都不一樣，有些直接標(biāo)注的保質(zhì)期，有些是25天，有的標(biāo)30天，還有的標(biāo)45天等好幾種。而有些標(biāo)注的保質(zhì)期又分為常溫和冷藏。

????記者發(fā)現(xiàn)，不僅這些雞蛋的保質(zhì)期不同，有些雞蛋的生產(chǎn)日期竟然就是當(dāng)天，而銷(xiāo)售人員告訴記者，這上面標(biāo)注的雞蛋生產(chǎn)日期是指出廠日期。對(duì)此，正在選購(gòu)雞蛋的市民感覺(jué)到困惑：“出廠日期和生產(chǎn)日期有什么不同？雞蛋的生產(chǎn)日期是指包裝后的日期還是母雞在產(chǎn)蛋的那一刻標(biāo)注的日期呢？”而保質(zhì)期應(yīng)該從哪天算？

????記者就此事咨詢(xún)了質(zhì)監(jiān)局，工作人員表示，目前國(guó)家對(duì)雞蛋雖有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)雞蛋的保質(zhì)期卻沒(méi)有明確的規(guī)定，很多企業(yè)是根據(jù)企業(yè)自身情況確定雞蛋的保質(zhì)期。雞蛋也有保質(zhì)期，在2℃-5℃可以保存45天，常溫下一般在25天左右。如存放時(shí)間過(guò)久，雞蛋會(huì)出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

????專(zhuān)家教你挑好蛋

????選雞蛋要先看看，新鮮雞蛋外殼一般會(huì)有一層白霜粉末，觸摸時(shí)有磨砂感。而且捏住雞蛋搖晃時(shí)，鮮蛋是不會(huì)發(fā)出聲音的，發(fā)出晃蕩的聲音則是壞蛋。還可以將雞蛋對(duì)光觀察，新鮮雞蛋蛋白清晰，氣室較??；變質(zhì)的雞蛋呈灰暗色，氣室較大。另外把雞蛋放入水中，沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是過(guò)了新鮮期的雞蛋；而完全漂在水上的，是已經(jīng)腐敗變質(zhì)的蛋。 （見(jiàn)習(xí)記者 王曉先 徐棟 攝影報(bào)道）