幽門螺旋桿菌是目前世界公認的胃部殺手，它在人的胃內(nèi)長期大量繁殖，可導(dǎo)致終生感染并引起胃炎，從而造成胃潰瘍久治不愈。同時，它又具有較強的傳染性，世界范圍大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查證實，幽門螺旋桿菌在人群中的感染率可高達50％以上，而家庭集聚性的感染傳播又是幽門螺旋桿菌的重要感染途徑。
    美國醫(yī)學(xué)研究最新發(fā)現(xiàn)，亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤的習(xí)慣使得胃潰瘍在家庭成員中極易交叉感染，其發(fā)病率要遠高于分餐制的歐美國家。
    在日常生活中，人們對于肝炎等傳染性疾病較為重視，而對于胃潰瘍等細菌感染性疾病則往往忽視，共用碗筷進餐的現(xiàn)象普遍。其實，碗筷最容易感染細菌，據(jù)檢測，人們常用的每個飯碗和每雙筷子上感染的細菌可達1600～3000個。當(dāng)人們共用碗筷進餐時，唾液里的細菌可通過飯碗、筷子等餐具互相交叉?zhèn)魅�、傳播。因此，這也是習(xí)慣與家人共用碗筷進餐的人胃潰瘍感染率和發(fā)病率較高的重要原因。
    對此，專家建議，家庭成員在與家人共同吃飯時應(yīng)采用分餐制，而不要共用餐具，提倡個人專碗�？�，這是有效防治幽門螺旋桿菌交叉感染的一個重要措施。