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      食用油過熱誘發(fā)肺癌

      時(shí)間:2012-01-04來源:青島健康醫(yī)療頻道

         據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道近日,英國一項(xiàng)研究報(bào)告表明,在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯,對(duì)健康造成的損害,相等于每天吸兩包煙,這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。這項(xiàng)報(bào)告還指出,廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病?赡芤鸬钠渌膊∵包括哮喘甚至白內(nèi)障。

        廚房油煙大的危害主要有以下幾方面:一是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。二是廚房油煙會(huì)傷害人的感覺器官。三是廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物,苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷,長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。  

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