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      食道癌的預(yù)防從食物做起

      時間:2012-01-04來源:青島健康醫(yī)療頻道

       食道癌不明思議就是食道出現(xiàn)了問題,引發(fā)病變。而且一些食物也是引起食道癌發(fā)生的根本因素,下面我們就詳細(xì)介紹一下吧。

       
      多吃蔬菜水果與喝茶
       
      多吃蔬果、多喝茶可降低得到食道癌的機(jī)會。每天至少吃1次新鮮蔬菜或深綠色蔬菜的人,得到食道癌的相對機(jī)率比不吃的人減少1/2;每天至少吃1次水果的人,得到食道癌的機(jī)率比不吃的人減少1/5;每天同時至少吃1次蔬果的人,得到食道癌的機(jī)率比不吃的人減少3/5。另外,喝茶每周超過7次以上的人,比不喝茶的人減少1半罹患食道癌的機(jī)會,但要注意熱茶或熱湯對食道上皮細(xì)胞也會產(chǎn)生傷害,喝茶時不建議飲用過熱的茶,溫度不超過60℃之間為宜。
       
      少吃含亞硝胺類食物
       
      一般人以為只有常吃燒烤、腌漬食物的人才較容易罹患食道癌,其實平時家中常見的幾樣料理用品或佐料,例如味噌、豆豉、泡菜等,也都有誘發(fā)食道癌的因子,因為這些食物中,含有過量的亞硝胺類化合物,而亞硝胺化合物是高度的致食道癌物質(zhì)。以下是常吃的幾種含亞硝胺類食品,平日最好不要過量食用,每天的食用量以不超過自己中指的體積為宜。
       
      種類/常見食物
       
      腌制食品/榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、咸菜等
       
      豆類發(fā)酵/臭豆腐、豆腐乳等
       
      鹽漬食品/咸魚、豆豉、雪里紅、蝦醬、肉醬等

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