三絲番茄
    材料：番茄150g，黃瓜50g，水發(fā)海帶25g，海蜇皮50g，精鹽、味精、醬油、香醋、紅油和香油各適量。
    方法：1、番茄用開(kāi)水稍燙，去皮，用刀切成桃形方片，圍大圓盤(pán)四周待用。
    2、把泡發(fā)好的蜇皮切成細(xì)絲，用開(kāi)水稍燙（燙時(shí)不可過(guò)久，否則不脆）撈出，用涼水投涼。
    3、把黃瓜、海帶洗凈，分別切成細(xì)絲，與海蜇間隔碼放在番茄盤(pán)中間。
    4、取碗加入醬油、醋、味精、香油等調(diào)料調(diào)勻，澆在三絲上即可。
    減肥營(yíng)養(yǎng)效果：清脆爽口。黃瓜有清除腸道腐敗雜物的功能，醋也具有減肥功能，海帶富含碘有化痰逐水的作用，海蜇皮含有豐富的鉀和碘，有降膽固醇、清除體內(nèi)脂肪的作用，番茄含有豐富的維生素B和C，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和促進(jìn)新陳代謝。
    二、香菇芹菜
    材料：香菇15g，芹菜200g，精鹽、味精、胡椒粉、花生油和水淀粉各適量。
    方法：1、香菇切成小片；芹菜斜切成寸段待用。
    2、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放蒜片熗香，隨之將芹菜、香菇、精鹽、味精、胡椒粉一同入鍋翻炒至熟，勾水淀粉后即可
    食用。
    減肥營(yíng)養(yǎng)效果：清鮮細(xì)嫩，味美可口。芹菜味甘性平，能降血壓；香菇含多種維生素及氨基酸，可以清除人體內(nèi)多余的脂肪。